Ledeni trouglovi

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
650 g brašna
250 ml mleka
250 g masti
10 g suvog kvasca
2 žumanca
1 jaje
1 limun (sok + kora)
1 kašičica soli
1 kašičica šećera

Ostali materijal:
marmelada (po izboru)
1 kašika hladnog mleka
Priprema
Umutiti 200 g masti, dodati žumanca, celo jaje, so, šećer, izrendisanu koru limuna i sok, mlako mleko i još malo mutiti. Dodati prosejano brašno pomešano s kvascem i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu i staviti u čistu, brašnom posutu čistu krpu. Skupiti sve krajeve krpe, zavezati (ne jako) i staviti u najlon kesu. Vrh kese takođe zavezati i staviti u dublji sud u koji sipati hladnu vodu.

Ostaviti da stoji 2 h ,premesiti testo i razviti koru debljine 3-4 mm. Seći kvadrate 12x12 cm, svaki kvadrat blago premazati otopljenom mašću (onih 50 g), po sredi naneti marmeladu (pola kašičice), a krajeve testa premazati belancem. Preklopiti testo tj. napraviti trougao, krajeve malo rukom i viljuškom pritisnuti, svaki premazati mlekom i ređati u tepsiju postavljenu papirom za pečenje. Peći na 220°C oko 12-15 min u zavisnosti od šporeta.

Pečene, po želji posuti šećerom u prahu i služiti.

P. S. Voda se u sud stavi onoliko, koliko je potrebno da celo testo leži u njoj. Paziti da se vrh kese i krpe ne odveže.