Slane vanilice

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
Za testo:
250 g brašna
100 g parmezana
150 g butera
10 kašika mlevenih badema
2 kašike kisele pavlake
2 žumanca
1 kašičica aleve paprike
1 čajna kašičica soli
1/2 kes. praška za pecivo

Za fil:
100 g butera
5 kašika parmezana
7 kašika mladog sira
so, biber (po ukusu)
Priprema
Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati, so, biber, papriku, umućena žumanca, parmezan i kiselu pavlaku. Promešati, pa dodati hladan buter iseckan na tanke listiće, badem i zamesiti testo. Testo oblikovati u polu loptu, zaviti u foliju i 30 min ostaviti u frižidr da stoji. Razviti koru debljine 3-4 mm modlicama prečnika R = 3-4 cm vaditi modele -vanilice, ređati u pleh postavljen papiromm za pečenje i peci. Peći na 200°C oko 15-17 min u zavisnosti od šporeta.

Pečene ohladiti i dve po dve filom spajati.
Fil: Umutiti puter, dodati parmezan, sir, so i biber. Masu izjednačiti i istom filovati vanilice.
Po želji, uvaljati ih u parmezan i na svaku naneti malo istog.

P. S. Kora može da se razvije i 0,5 cm debljine, pa kada su vanilice gotove, svaku preseći na pola i filovati.