Beli pilav

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 5 porcija
oko 1 l supe
1 glavica crnog luka
mast
3 šoljice okruglog pirinča
malo bibera, malo vegete, sitno seckan peršun
Priprema
Skuvati supu od mešavine junetine i kokoške (po mogućstvu domaće).
Kad je gotova ostaviti je da se malo slegne.
U međuvremenu na masti ispržiti jednu veću glavicu crnog luka (truditi se da se ne doliva voda, jer se onda luk bari). Kad je luk gotov, sipati na njega 3 pune male šoljice za crnu kafu pirinča (ne duguljastog već okruglog).
Malo prodinstati, nalivati supom, dodati ono meso iz supe, naliti da bude skroz retko oko litar supe, prokrčkati oko 5 minuta i staviti u rernu.
Peći desetak minuta i paziti da ne ostane suvo.
Služiti uz ren ili zelenu salatu.