Punjeni polumesec

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
1 kg brašna
2 kes. suvog kvasca (2x7 g)
250 ml mleka (mlakog)
250 g jogurta
½ pak. butera (od 250 g)
50 ml maslinovog ulja
50 ml vode (mlake)
1 kašičica soli
2 kašičice šećera

Za fil:
200 g belog sira (stariji)
1 kašika kisele pavlake
2 kašike peršuna (iseckanog)

Ostali materijal:
žumance + belance

Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, ulje, mleko, jogurt, vodu, buter (sobne temperature) i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu, staviti u sud za narastanje testa, premazati s malo ulja i ostaviti na toplom da naraste. Premesiti još jednon, vratiti u sud i ostaviti još 45 min da testo narasta.

Razviti koru debljine prsta, čašom ili okruglom modlicom (R = 10 cm) vaditi krugove. Na 1/3 kruga staviti malo fila, premazati stranice kruga belancem i zatvoriti ga tj. napraviti polu mesec. Malo krajeve pritisnuti, premazati umućenim žumancetom (dodati 3-4 kapi mlake vode), staviti u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i peći.

Peći na 220°C oko 10 min., smanjiti na 200°C i nastaviti s pečenjem još 6-10 min, što zaviti od šporeta. Ostaviti da se malo polumeseci prohlade i služiti uz sir, jogurt itd.

Fil: viljuškom izmrviti sir, dodati kiselu pavlaku, iseckan peršun, promešati i filovati testo tj. polumesece.

P. S. Ko nema sud za narastanje testa, testo staviti u jednu manju vanglicu, istu u veću napunjenu vrućom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da narasta.

Fil može i da se izmeni tj. po sopstvenoj želji pravi (od mlevenog mesa, povrća, marmelade itd.). Ako se stavi marmelada, odlični su uz jogurt pomešan sa sezonskim voćem.

Pretraga
Imitacija je najiskrenija forma televizije.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi