Punjene tikvice na jevrejski način

Informacije o jelu
Kuhinja: jevrejska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
- 14 -15 veoma malih tikvica,
- 400 g junećeg mesa,
- 1 čaša pirinča,
- 2 kašike ulja,
- 1 vezica iseckanog peršunovog lista,
- 1 ravna kašičica soli, pola kašičice bibera,
- 2 -3 kisele jabuke, ulje za prženje

Sos:
- 100 g kečapa,
- 2 čaše vode, malo soli, malo bibera,
- sok od 1 velikog limuna

Priprema
Operite tikvice, ne guleći ih i isecite im vrhove. Malom kašičcom izdubiti sredinu, tako da ne probušite zidove, a da zidovi budu što tanji. Izmešajte meso, opran i očišćen pirinač, ulje, peršun, so i biber, i time puniti tikvice, ali ne do vrha. Ugrejte ulje i pržite tikvice sa obe strane dok ne porumene. U široku šerpu poređajte jabuke koje ste ogulili i isekli na kriške. Preko toga stavite tikvice. Pomešajte sastojke za sos i prelijte tikvice. Kuvajte na tihoj vatri oko 90 min. Služite toplo.