Prženo zelje

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 30 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
50 listova zelja
3 kom. jaja
1 kašičica aleve paprike
1/2 glavice crnog luka
1-2 češnja belog luka
1 kašika maslinovog ulja
So, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
izrendisani kačkavalj
jaje prženo “na oko”
Priprema
Zelje očistiti, oprati i u slanoj vodi kratko (2-3 min) kuvati tj. blanširati. Procediti blanširano zelje i ostaviti da se dobro voda ocedi. Očišćen i sitno iseckan luk propržiti na zagrejanom ulju, dodati oceđeno i iseckano zelje, so, biber, ispresovan beli luk i alevu papriku. Promešati i još 4-5 min pržiti.
Dodati umućena jaja, promešati i nastaviti 1 min s prženjem.
Sipati u plitak tanjir, po površini posuti malo aleve paprike, oko zelja naneti izrednisan kačkavalj, a po sredini prženo jaje.

P. S. Uz prženo zelje odlična je “Vranjanska ljutica čiji se recept nalazi u SC kuvaru.