Rozen torta

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za kore:
15 kašika brašna
2 kašike šećera
2 jaja
2 kašike mleka
100 g butera
½ čajne kašičice praška za pecivo

Za fil:
250 g mlevenih oraha
5 kašika šećera
2 kašike mleka
250 g butera

Za glazuru:
200 g šećera u prahu
2 kašike vode
1 kašičica limunovog soka
buter (veličine oraha)
5-6 kapi ekstrata od jagoda ili malina
Priprema
Prosejano brašno pomešati s praškom za pecivo, dodati šećer, umućena jaja, buter (sobne temperature), mleko i zamesiti testo. Testo podeliti na deset jednakih delova, premesiti svaki deo, oblikovati u poluloptu i razviti od svakog dela kore veličine dna tepsije na kojoj će da se kora peče (prevrnuto dno tepsije). Prevrnuto dno tepsije, premazati s malo butera, staviti papir za pečenje, naneti razvijenu koru i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 10 – 12 min. Ispečenu koru staviti na papir za pečenje, a postupak ponoviti na isti način s ostalim tj. još 9 puta.

Dok se kore hlade pripremiti fil: orahe popariti mlekom, dodati umućen buter, masu izjednačiti, raspodeliti za 9 premaza tj. istom devet kora premazati, a desetu preliti glazurom.
Glazura: šećer zaliti vodom, dodati sok limuna, staviti da se kuva i kuvati oko 5-6 min. (uz mešanje). Pomeriti sa ringle, dodati buter i mutiti dok se ne rastopi. Dodati ekstrat, promešati i preliti preko torte. Ostaviti da se glazura stegne, seći željene parčiće i služiti.

P. S. Rozen torta je ukusnija ako se služi posle nekoliko dana.