Štampe (rozete)

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 30 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci
2 jaja
2 žlice šećera
1 šalica brašna (oko 12dag)
1 šalica mlijeka (oko 2,4 dl)
prstohvat soli

dodaci: 1 žličica ekstrakta od vanilije (ili naranče, limuna, ruma, mente)
možete dodati u tijesto i par kapi jestive boje (ne miješati, samo štapićem zavrtiti po vrhu tijesta, a za bogatije dodati još 1 jaje.

´´ČOKOLADNE ŠTAMPE´´
1 šalica brašna
4 žlice kakao praha
2 žlice šećera
prstohvat soli
2 jaja
1 šalica mlijeka
3 žlice čokoladnog ekstrakta

´´PIVSKE ŠTAMPE´´

1 šalica brašna
1 žlica šećera
1 jaje
prstohvat soli
2/3 šalice mlijeka
1/3 šalice piva
Priprema
Sve skupa dobro lupati šibom ali lagano u jednoličnu masu. Ostaviti 2 sata u hladnjaku ili preko noći. U šerpu staviti mast ili ulje i dobro ga ugrijati. Temperatura treba biti konstantna i uvijek 175 C. Pripremiti papirnati ubrus. Željeznu modlicu umočiti prvo u vrelo ulje da se dobro zagrije 30 sekundi, posušiti (obrisati masnoću) na ubrusu, pa tek onda umočiti u pripremljeno tijesto i to samo do ruba modlice, ne preko. Ako se to dogodi neće se odvojiti od modle i ništa od kolačića.

Staviti u vruće ulje i vidjet ćete kako se odvaja od modle (pečeno je) za što ne treba puno vremena (30-35 sekundi).
Vaditi, ocijediti na papirnom ubrusu i posuti šećerom u prahu.
Ponovo ugrijati modlu u vrućem ulju, sada samo 10 sekundi i ponoviti postupak izrade. Sve treba brzo raditi. Količina je za oko 60 kolačića.
Može se po želji posuti kakaom ili cimetom, pa služiti uz džem ili omiljenu kremu ili šlag i voće.