Vasina torta

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za više od 10 porcija
Testo:
5 jaja
5 kašika šećera
6 kašika mlevenih badema
1 kašika brašna
1 kašika Grand Marnier-a
3 kašike soka od pomorandže

Prvi fil:
175ml mleka
200gr mlevenih lešnika
4 žumanca
4 kašike šećera
100gr čokolade
150gr putera
1 kašika Grand Marnier-a

Drugi fil:
4 belanca
250gr šećera
100ml vode

Priprema
Testo:
Penasto umutiti 5 žumanaca i 5 kašika šećera. Zatim dodati 6 kašika mlevenih badema, zatim 1 kašiku brašna i čvrsto ulupan sneg od 5 belanaca. Sipati masu u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180C stepeni oko 20 minuta ili dok čačkalica koja se ubode u sredinu kore ne bude suva. Ohlađenu koru preliti sokom od pomorandže koji je pomešan sa Grand Marnier-om.

Prvi fil:
U ključalo mleko umešati 200 gr. mlevenih lešnika i skinuti s vatre. Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera i skuvati na pari. U kuvan fil dodati čokoladu i mutiti još nekoliko minuta dok se čokolada ne istopi. Pomešati smesu od oraha i mleka sa filom od čokolade. U ohlađeno dodati Grand Marnier i 150 grama umućenog putera. Ovaj fil premazati preko ohlađene kore.

Drugi fil:
Skuvati gust sirup od 250 grama šećera i 100ml vode i lagano ga umešati u čvrsto ulupan sneg od 4 belanca. Belanca mutiti na pari dok se masa ne zgusne. Skinuti s vatre i još malo mešati da se prohladi. Zatim ovu masu premazati preko prvog fila.

Ukrašavanje:
Masu od belanaca ravnomerno naneti preko drugog fila i okolo cele torte. Nožem ili kuvarskom špatulom napraviti male vijuge. Kuvarskim pištoljem (torch) zapeći površinu torte dok ne dobije braonkastu boju. U nedostatku kuvarskog pištolja zagrejati rernu na 250C. U veliki pleh staviti kockice leda. Na led staviti tanjir sa tortom. Tortu staviti na najvišu rešetku u rerni nekoliko minuta, dok masa od belanaca ne dobije lepu braonkastu boju.

Pretraga
Znanje je beskrajna pustolovina u ovo doba nesigurnosti.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi