Torta od graška

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Kora:
5 jaja
5 kašika brašna
100 g rendisanog kačkavalja
150 g graška
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica soli

Fil I:
200 g šunke
200 g graška
3 šargarepe
2 kisela krastavčića
2 kuvana jaja
100 g majoneza
1 kašičica senfa
so, biber (po ukusu)

Fil II:
200 g krem sira
2 kašike graška (izmiksanog)
so (po ukusu)

Ostali materijal:
šunka
kačkavalj
grašak
vlasac
Priprema
Umutiti žumanca, dodati so, izmiksani grašak, izrendisan kačkavalj, brašno pomešano s praškom za pecivo i promešati. Masi dodati dobro umućena belanca, pažljivo sve izjednačiti (ručno), sipati u blago uljem podmazan pleh (R = 26) i staviti da se peče. Peći na 220°C smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 13-15 min u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru okrenuti na tačnu postavljenu papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu preseći (vodoravno) na pola i naneti fil I.

Fil I: kuvani grašak i šargarepu (iseckanu na sitne kockice) pomešati sa sitno iseckanim kockicama šunke, krastavčića i tvrdo kuvanih jaja. Dodati majonez, senf, so, biber, izjednačiti i naneti na polovinu kore (položena na tacnu za serviranje). Preko fila naneti drugi deo kore, malo rukom pritisnuti i premazati filom II.

Fil II: sira umutiti sa miksanim graškom, dodati so, promešati i pripremljenim filom, premazati celu tortu (površina i stranice).

Površinu i stranice, tako pripremljene torte, ukrasiti tj. dekorisati tanko isečenim kriškama šunke, kačkavalja, zrnima kuvanog graška i iseckanim vlascem.

Do služenja ostaviti u frižider, a služiti kao predjelo sa dodatkom salate po želji ili uz pivo, vino itd.