Punjeno srce

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
800 g brašna
100 g jogurta
300 ml mlake vode
1 i po kesica suvog kvasca (od 7 g)
2 kašičice soli
1 kašičica šećera

Za fil:
2 pileće šnicle
200 g pečurki
2 kuvane šargarepe
100 g kuvanog graška
1 kašika seckanog peršuna
1 kašika kisele pavlake
1 kašika senfa
So, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
2 kašike ulja
1 žumance

Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, jogurt, mlaku vodu i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu, premazati s malo ulja i ostaviti na toplom 45 min. da testo narasta.
Za to vreme pripremiti fil: šnicle oprati, čistom kuhinjskom krpom prosušiti, iseckati na sitne kockice i na zagrejanom ulju 4-5 min propržiti. Meso izvaditi, a na istom ulju 2-3 min. propržiti očišćene, oprane i na tanke listiće iseckane pečurke. Meso promešati sa pečurkama, dodati kuvanu, na sitne kockice iseckanu šargarepu, grašak, kiselu pavlaku, senf, peršun, so i biber. Sve dobro promešati i ostaviti da se malo prohladi.

Testo premesiti, odvojiti jedan mali deo (za poklopac), ostaviti sa strane, a ostali deo testa razviti debljine oko 2-2,5 cm i naneti na dno i stranice, s malo ulja, podmazane forme (u obliku srca). Preko testa naneti tj. rasporediti pripremljeni fil, a preko fila razvijeno testo – poklopac (ostavljeni mali deo testa) malo rukom pritisnuti, presaviti preko testo-poklopca, testo sa stranica za oko 2 cm i malo rukom uviti tj. napraviti okolo venčić– ogradu na srcu.

Premazati umućenim žumancetom pomešanim sa 4-5 kapi mlake vode i staviti da se peče. Peći na 220°C oko 15 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još oko 20-25 min. u zavisnosti od šporeta. Kada je pečeno, izvaditi iz forme, poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se malo prohladi.

Pretraga
Vera u radost gotovo je ista kao i sama radost.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi