Srca sa namazom od paprike

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
½ kg brašna
250 ml vode (mlake)
6 kašika zejtina
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
1 kašika sirćeta

Za premazivanje:
250 g putera
3-4 kašike brašna

Za namaz:
250 g mladog sira
4-5 kašika ajvara
3 češnja belog luka
vlasac (za ukrašavanje)
so, biber

Ostali materijal:
1 žumance
Priprema
Zamesiti glatko testo od navedenog materijala, razviti koru debljine 0,5 cm i premazati 1/3 putera umućenog sa brašnom. Preklopiti koru kao knjigu i ostaviti 20 min. u frižider da se odmara. Postupak ponoviti još dva puta na isti način.

Razviti koru debljine prsta, modlicama u obliku srca vaditi delove testa i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Premazati umućenim žumancetom kome dodati 4-5 kapi mlake vode i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 15-20 min. u zavisnosti od šporeta.

Pečene ostaviti da se ohlade, a zatim naneti pripremljeni namaz i ukrasiti. Pomešati sir, ajvar, oljušten i isitnjen beli luk, so i biber (po ukusu) i izmiksati.
Premazati ohlađena srca, ukrasiti sa dva stručića vlasca (oko 3 cm. dužine) i servirati.