Đumbir orasnica

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 8 porcija
za testo:
200 g mešavine pšeničnog i ječmenog brašna
½ kašičice praška za pecivo
2 kašike šećera
50 g rendanog hladnog putera
2 kašike maslinovog ulja
limunova korica
1 jaje
so u prste

za prvi sloj:
teglica slatka od đumbira (160 g)

za drugi sloj:
100 g smeđeg šećera
3 kašike morsa (ili sveže isceđeni sok pomorandže)
50 g putera
150 g mešavine lešnika
neslanog indijskog oraha i pistaća

Priprema
Od pomenutih sastojaka umesimo testo, rastanjimo ga oklagijom između dva lista aluminijumske folije, stavimo u papirom obložen kalup (u kome će se orasnica peći), poklopimo i ostavimo u frižider (30 min).

Teglicu slatka od đumbira, ako je u komadima izrendišemo na krupno rende, zajedno sa sokom premažemo preko hladnog testa. Ostavimo na stranu.

Smeđi šećer, mors (ili sok pomorandže) i puter rastopimo na vatri sve dok se šećer ne otopi ali da ne provri. Smesi dodamo mešavinu od krupno seckanih lešnika, neslanog indijskog oraha i pistaća, sklonimo s vatre.
Toplu orah smesu ravnomerno nanesemo preko sloja od đumbir slatka.

Rernu zagrejemo na 190°C, rešetku stavimo na drugi donji nivo, kolač pečemo oko 25-30 minuta.
Pečeni kolač izvadimo iz rerne, ostavimo u kalupu da se hladi još 15 minuta.

Kolač zatim rasecemo na željeni oblik, ukrasimo rastopljenom belom i crnom čokoladom.
Kad se potpuno ohladi poslužimo. Prijatno.