Čorba od pečuraka

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 30 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
300 g pečuraka (mogu i šampinjoni),
1 koren šargarepe,
1 koren peršuna,
1 srednja glavica crnog luka,
zejtin,
so, biber,
1 kašika brašna,
vezica peršunovog lista.
Priprema
Očistiti zelen i luk, sitno iseckati i kuvati u litar vode. Posebno na zejtinu sa malo vode dinstati očišćene i iseckane pečurke. Tome dodati brašno so i biber, pa nakon još malo krčkanja naliti sa onom vodom i zeleni, pa pustiti da vri još desetak minuta.
Kad je gotovo posuti seckanim peršunovim listom, poklopiti i pustiti da stoji 5-6 minuta, pa služiti.