Torta sa integralnim brašnom

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za koru:
4 belanca
4 žumanca
4 kašike šećera u prahu
4 kašike mlevenih badema
4 kašike integralnog brašna
1 prašak za pecivo

Fil I :
½ l mleka od soje
3 kašike meda
6 kašika saga
100 g margarina
100 g pirinča (kuvanog)
100 g marmelade (po želji)
100 g suvog grožđa

Fil II :
250 g margarina
100 g mlevenih lešnika
100 g marmelade (po želji)

Ostali materijal:
kandirano voće
lešnici
badem
orasi
Priprema
Dobro umutiti belanca, dodati umućena žumanca sa šećerom i mutiti još 1-2 min. Umućenoj masi, kašiku po kašiku, dodati badem, integralno brašno pomešano sa praškom za pecivo, promešati (ručno), sipati u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C 15 min., smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još oko 10 min. što zavisi od šporeta. Pečenu koru okrenuti na tacnu (postavljenu papirom za pečenje i posutim s malo šećera), skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.

Ohlađenu iseći horizontalno na pola i naneti fil I. Poravnati površinu fila, preko njega naneti drugu polovinu kore, pritisnuti malo rukom i ostaviti 30 min. u frižider. Izvaditi iz frižidera, premazati celu tortu filom II, ukrasiti kandiranim voćem, celim lešnicima, orasima itd. Tortu do služenja ostaviti u frižider.



Fil I - Od navedene količine sojinog mleka oduzeti 3-4 kašike, dodati med i staviti na ringlu da provri. Oduzetim, hladnim mlekom (ove 3-4 kašike), preliti sago i sipati u provrelo mleko. Uz neprestano mešanje kuvati 4-5 min. Pomeriti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Hladnoj kremi dodati skuvan i ohlađen pirinač, umućen i sa marmeladom pomešan margarin, suvo grožđe, promešati i naneti na presečeni deo torte tj. prvu horizontalnu polovinu.

Fil II – Umutiti margarin, dodati marmeladu, mlevene lešnike, promešati i premazati celu tortu (površinu i stranice).

P. S. Kod fila I suvo grođe potopiti u mlaku vodu, ostaviti 10 min da stoji, iscediti i pomešati sa ostalim sastojcima. Kod fila II lešnike prethodno staviti u rernu na 150°C oko 7-8 min., ohladiti, a zatim pomešati sa ostalim sastojcima.