Bananice 2

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kg paprika (narandžaste duguljaste)
60 ml ulja
70 g šećera
5 g vinobrana
5 g bibera u zrnu
200 ml belo vinsko sirće
2 kašike soli

Ostali materijal:
list celera
3-4 češnja belog luka
Priprema
Paprike oprati, izbrisati, poređati u pleh i staviti u rernu da se zagreju. Zagrevati ih 10 min. na 250°C. Ostaviti paprike da se ohlade, svaku pojedinačno natapati u marinadu (ulje, šećer, sirće, so, biber, vinobran) i u sterilisane tegle ih ređati. Posle svakog naredanog reda posuti malo belog luka (iseckanog na tanke listiće) i nekoliko opranih listića celera.
Pri ređanju paprika paziti da se tegle ne prepune tj. ostaviti 1 cm do vrha tegle prazno. Tako napakovane paprike tzv. bananice, pritisnuti unakrsnim štapićima od vinove loze (ili plastičnim), naliti ostatkom marinade i zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom. Do upotrebe, tegle sa paprikama, ostaviti na tamno i hladno mesto (podrum), najmanje 6 nedelja da stoje.