Proja sa zeljem

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
50 listova zelja
250 g kukuruznog brašna
250 g pšeničnog brašna
350 g kravljeg sira (mlađeg)
150 ml ulja
350 ml kisele vode
3 kom. jaja
1 kafena kašičica praška za pecivo
2 kafene kašičice soli
Priprema
Zelje oprati, očistiti i u slanoj, provreloj vodi, 1-2 min kuvati tj. blanširati. Zelje ocediti, ostaviti da se prohladi i sitno iseckati. Brašna pomešati sa praškom za pecivo, dodati so, umućena jaja, usitnjen sir, ulje, kiselu vodu i pripremljeno zelje. Masu izjednačiti, sipati u tepsiju (dobro podmazanu uljem), poravnati površinu i staviti da se peče.

Peći na 220°C 15–20 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 15–20 min. u zavisnosti od šporeta. Proju izvaditi iz rerne, pokriti čistom krpom, ostaviti da se malo prohladi i uz sir, kiselo mleko, jogurt itd. služiti.