Trouglovi sa jabukama

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
1/2 kg brašna
200 ml mleka (mlakog)
6 kašika rastopljenog butera
1 kes. suvog kvasca (7 g)
2 kom. jaja
1 kašičica šećera
1/2 kafene kašičice soli

Za fil:
3-4 kisele jabuke
100 g suvog grožđa
4 kašike mlevenih badema
4 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 limun (sok)

Ostali materijal:
1 žumance
Priprema
Brašno prosejati, dodati kvasac, šećer, so, rastopljen buter, umućena jaja i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu, površinu ovlaš premazati sa malo ulja, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Za to vreme jabuke, oprati, oljuštiti i izrendisati. Izrendisane jabuke posuti šećerom i ostaviti da stoje sve dok testo narasta. Iscediti ih od stvorenog soka, pomešati sa ostalim materijalom (za fil) i po kašiku od pripremljene mase nanositi na testo.

Kada testo naraste, razviti koru debljine 0,5 cm, seći kvadrate 12x12 cm i na svaki kvadrat naneti pripremljeni fil.

Kvadrat zatvoriti u obliku trougla, a pre zatvaranja ivice premazati belancetom (malo umutiti). Zatvorene krajeve izbosti malo viljuškom. Tako pripremljene trouglove, premazati žumancetom kome dodati 4-5 kapi mlake vode, naređati ih u pleh postavljen papirom za pečenje i peći. Peći na 220°C oko 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 8-12 min. što zavisi do šporeta.

Pečene izvaditi na tacnu, po želji posuti šećerom u prahu, ostaviti da se malo prohlade i služiti.