Zeljanica

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
½ kg kore
350 g mlađeg sira (kravlji)
250 g kisele pavlake
1 kg spanaća (ili zelja)
150 ml mleka
100 ml slatke pavlake (umućene)
3 kom. jaja
so (po ukusu)

Ostali materijal:
100 ml maslinovog ulja
Priprema
Kiselu pavlaku pomešati sa umućenom slatkom, dodati isceđen i izmrvljen sir, umućena jaja, mleko i so. Spanać oprati, očistiti i kratko (da prebaci dva – tri ključa) u slanoj vodi kuvati. Iscediti dobro spanać, iseckati ga i pomešati sa gore navedenom mešavinom. Tepsiju podmazati uljem, staviti jednu koru, istu takođe malo premazati uljem i na nju naneti drugu koru. Poprskati je (ovu drugu) s malo ulja i naneti jedan deo pripremljenog fila.
Staviti preko koru, poprskati s malo ulja, naneti deo fila i tako redom dok ima materijala. Zadnji red je dupla kora tj. dve koje takođe poprskati s malo ulja i staviti da se peče.

Peći na 220°C 15 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 20 –25 min. u zavisnosti od šporeta. Pečenu zeljanicu preliti sa mešavinom 1 kašike maslinovog ulja, 5 kašika mleka i 1 kašikom umućene slatke pavlake. Vratiti zeljanicu u rernu i ostaviti još 10 min. na 200°C da se peče.

Vruću iseći na željene parčiće i služiti uz kiselo mleko.