Eliopita

Informacije o jelu
Kuhinja: grčka
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
300 g pšeničnog brašna
200 g integralnog brašna
7 g suvog kvasca
100 ml maslinovog ulja
250 ml soka od narandže
100 g maslina (crnih)
1 kafena kašičica suve nane
1 mladi crni luk
1 kafena kašičica soli

Ostali materijal:
1 kašika susama
Priprema
Pomešati pšenično i integralno brašno sa kvascem, dodati so, nanu, masline (bez košpica), iseckan luk, ulje, sok i zamesiti testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Pleh podmazati maslinovim uljem, naneti testo i razvući ga u veličini tepsije. Premazati ga sokom (1 kašika), naneti susam i staviti da se peče. Peći na 220°C 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 30 – 35 min., u zavisnosti do šporeta.
Pečenu eliopitu poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.

P. S. Eliopita može da se pravi i sa praškom za pecivo, stim što se onda testo ne ostavlja da naraste, već se odmah peče.