Kifle sa filom od maka

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za testo:
550 g brašna
½ l slatke pavlake
7 g suvog kvasca
1 kašičica soli

Za fil:
200 g mlevenog maka
200 ml l mleka
150 g šećera u prahu
5 kašika prezli
1 kašika butera (rastopljenog)
1 kašika ruma

Ostali materijal:
100 g butera (hladnog)
1 žumance
1 kašika brašna

Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, slatku pavlaku (mlaku) i mikserom umutiti testo. Testu dodati 1 kašiku brašna, malo ga premesiti (rukom), oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom (sobna temperatura) da naraste. Razviti koru debljine 1 cm naneti rendisan, hladan buter, preklopiti na četiri dela (kao knjigu) i ostaviti još 30 min. da stoji.

Testo razviti u koru debljine 0,5 cm ili valjak. Ako se testo razvuče 0,5 cm debljine, seći trouglove, a od oblika valjka seći manje parčiće, razvući u elipsu i naneti fil. Kifle zatvoriti tj. formirati staviti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati umućenim žumancem pomešanim sa 3-4 kapi mlake vode i peći. Peći na 220°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti do šporeta. Pečene ostaviti da se prohlade, posipati šećerom u prahu i služiti.

Fil: pomešati mleko, šećer, buter i staviti da provri. Dodati (uz mešanje) mleveni mak, smanjiti temperaturu i sve zajedno malo prokuvati (brzo ide). Dodati prezle i rum, promešati i kašičicom nanositi na testo – kifle.

P. S. Testo za kifle formirati, pa naneti još vruć fil na isto.

Pretraga
Bezuslovna poslušnost znak je neznanja i nesigurnosti.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi