Slana torta sa pečurkama

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Kora (2 x):
5 kom. jaja
5 kašika brašna
250 g pečurki (po izboru)
1 kašika peršuna (iseckanog)
1 čajna kašičica soli

Fil I:
½ kg krem sira
1 plavi paradajz (oko 300 g)
100 g crvenog pasulja
1 kašika kisele pavlake
1 kašika peršuna (iseckanog)
so, biber (po ukusu)

Fil II:
300 g krem sira
2 kašike ajvara

Ostali materijal:
pohovane paprike
crveni pasulj
buter
Priprema
Umutiti jaja, dodati so, brašno pomešano s praškom za pecivo (promešati), iseckan peršunov list i na malo butera prodinstane i ohlađene pečurke. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°c 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 10 min. Izvaditi iz rerne, skinuti papir na kome se kora pekla i ostaviti da se ohladi. Na isti način postupak ponoviti još jednom tj. ispeći drugu koru.

Ohlađenu (jednu) koru postaviti na tacnu, naneti fil I, preko njega naneti drugu koru, malo pritisnuti rukom i premazati filom II.

Na površinu torte rasporediti pečene, oljuštene i pohovane paprike, a između njih kuvan crveni pasulj.

Tortu do služenja ostaviti u frižider da stoji.

Fil I - Plavi paradajz iseckati na sitne kockice, posoliti i 30 min ostaviti da stoji. Isprati hladnom vodom, prosušiti kuhinjskom krpom, staviti u tepsiju i na 150°C oko 10 min. u rerni prosušiti. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi i na malo butera propržiti. Pomeriti s ringle, ostaviti da se ohladi, pomešati sa iseckanim peršunovim listom i dodati umućenom krem siru i pavlaci. Dodati kuvan i oceđen pasulj, so, biber, promešati i naneti na prvu koru.

Fil II – Krem sir pomešati sa ajvarom, po želji dodati malo bibera i premazati stranice i površinu torte.

P. S. Crveni pasulj može da se upotrebi i iz konzerve.