Žarbo kocke

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
½ kg brašna
200 g svinjske masti
200 ml mleka (mlakog)
7 g suvog kvasca
2 kašike šećera
1 jaje
1 kašičica soli

Fil:
250 g mlevenih oraha
150 g kristal šećera
2 vanilin šećera
150 g marmelade od kajsija
150 g marmelade od višanja (ili ribizle)
1 kašika ruma

Glazura:
200 g čokolade
100 g butera

Ostali materijal:
sitne, raznobojne bombonice
buter
prezle
Priprema
Mast oprati u 3-4 vode (hladne), izmešati sa jajetom, dodati šećer, so, mleko i brašno (400 g) pomešano sa kvascem. Masu izjednačiti, dodati ostatak brašna i zamesiti glatko testo.
Oblikovati polu loptu i ostaviti da stoji 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Testo podeliti na 3 dela, od svakog razviti koru debljine 0,5 cm (dužina i širina u zavisnosti od tepsije).

Pleh podmazati hladnim buterom, posuti prezlama i naneti prvu koru.
Premazati je mlakom vodom i marmeladom od kajsija pomešanom sa rumom.
Preko raspodeliti 1/2 količine mlevenih oraha (malo ih prosušiti u rerni i ohladiti) pomešanih sa šećerom.
Preko mešavine oraha i šećera, naneti drugu koru.
Malo pritisnuti rukom, premazati marmeladom od višanja (ili ribizle) i posuti ostatkom oraha.
Naneti treću koru, pritisnuti rukom, premazati mlakom vodom i staviti da se peče.
Peći na 220°C stepeni 20 minuta.
Zatim smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 17-25 minuta (u zavisnosti do šporeta).
Pečen kolač ohladiti, pa preliti čokoladnom glazurom.
Staviti u frižider na 10 minuta.
Obeležiti vrhom noža kocke i svaku posuti šarenim bombonama.
Kolač seći po ranije obeleženim linijama i služiti.

Napomena: svaku koru (kada se nanese u pleh) izbosti na nekoliko mesta viljuškom (na svakuh 5-6 cm).
Mast može da se zameni i buterom.
Kada se buter sa čokoladom otopi, pomeriti sa ringle, mešati 2-3 minuta i onda preliti kolač.
Gore navedene mere su za pleh dimenzija 27x37 cm.