Zapečeni krompir na švajcarski način

Informacije o jelu
Kuhinja: francuska
Vreme pripreme: 45 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1 kg krompira ne mnogo krupnog
2 glavice crnog luka
50 g putera
3 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
3 kašike pavlake
3 kašike narendanog sira trapista
pola kašičice svježe narendanog praha morskog oraščića
soli po ukusu
Priprema
Krompir dobro oprati i staviti u šerpu da se skuva, onako sve sa korom. Paziti da se ne prekuva. Dovoljno je 20-ak min. da se kuva. Kuhani krompir izvaditi iz vode i staviti da se ohladi. Ohlađen krompir oguliti i isjeći na kriške, ne mnogo tanke.
U tavu staviti puter da se otopi i dodati luk sječen na rebarca. Luk pržiti na puteru dok ne porumeni.
U četvrtast, manji pleh, na dno poredati kriške krompira da prekriju dno. Posuti sa pola pripremljenog luka, pa poredati opet krompir i posuti preostalim lukom. Završiti sa redom krompira. U jednu činiju razmutiti žumanjke sa pavlakom, sirom, morskim oraščićem i soli po ukusu.

U drugu činiju čvrsto ulupati bjelanjke i dodati već umućenim žumanjcima. S tom mješavinom preliti pripremljen krompir i staviti da se zapeče na jakoj vatri 250°C. Vodite računa da ne prigori. Ako vam rerna jako peče, smanjiti temp.