Suncokret pogača

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 8 porcija
2 jaja + 1 žumanjak
300 ml (pola-pola) mlijeka i vode
100 ml butter-milk to je kao naše pravo kiselo mlijeko
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
100 g neslanog putera za premazivanje, omekšalog
1 kašičica kvasca
brašno po potrebi

Priprema
Zamijesiti tijesto da nije mnogo mekano, a ni tvrdo, da se ne lijepi za radnu površinu. Kada nadođe, razvaljati ga i premazati omekšalim puterom kao lisnato tijesto, s tim što ćete poslije tijesto formirati u 4 loptice. 3 jednake, a četvrtu ostaviti manju od ostalih.

Razvaljati jednu po jednu lopticu u krug, uzeti okruglu činiju i poklopiti taj krug, pa okolo isjeći nožem onaj višak. Tako će se dobiti precizan krug i trokuti će biti jednaki. Zatim krug presijeći kao krst, pa onda još jednom da se dobije osam trouglova. Tako uraditi i sa ostale 2, a četvrtu ostaviti u loptici, ona ide u sredinu.

U okruglu tepsiju srednje veličine, ređati na dno tepsije dobijene trokutiće tako da špic trokutića dođe uz zid tepsije, a sredina treba da bude prazna. To sve fino i pažljivo složiti. Drugi red ređati istim postupkom, samo što se sada trokutići slažu tako da se popuni onaj razmak u prvom redu (nadam se da me razumijete), tako i sa trećim redom. Četvrtu lopticu staviti fino u sredinu.

Pogaču ostaviti u tepsiji da nadolazi pola sata, zatim je premazati samo mlakom vodom uz pomoć četkice i lopticu u sredini posuti grubo mljevenim makom. Peći na 375°F oko 35 minuta, zavisi kako rerna peče. Paziti da ne pregori. Ako rerna peče jako, smanjiti je. Pogača treba da ostane lijepe, zlatnožute boje.