Knedle sa punjenim suhim šljivama

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
Za tijesto:

500 g mladog sira
250 g prosijanog brašna
2 jaja
60 g putera neslanog
na vrh noža soli
2 kašičice extrakta prirodne vanilije


Za filovanje suvih šljiva:

150 g suvih šljiva
malo badema i oraha
4 kašike šećera u prahu
1 kašičica ruma

Sos:

4 kašike džema od šljiva ili borovnica
2 kašike mlijeka
1 kašika vode

Ostali materijal:
50 g prosijanih mrvica (prezla)
50 g samljevenog maka
puter za prženje
šećer u prahu za posipanje
20 suvih šljiva bez kostica
Priprema
Suhe šljive pototpite u malo vrele vode u koju ste dodali 1 kašičicu ruma i ostaviti u vodi da malo odmeknu.
Izvaditi šljive i staviti ih u blender, dodati bademe i šećer i dobro izmiksati da se dobije gusta kaša. U tako dobivenu smjesu staviti malo grubo sječenih oraha.
Sa tom smjesom puniti suhe šljive.

U jednu tavu staviti malo putera da se zagrije. Dodati prezlu da malo porumeni a onda mak i sve kratko prepržiti. U ovu smjesu uvaljati kuhane knedle.

Staviti džem, mlijeko i vodu u jednu posudu i zagrijati na šporetu. Ovaj sos služiti uz knedle.

Priprema tijesta: u dublju činiju staviti sir, brašno, vaniliju, narendani puter, so i jaja i sve dobro izmiješati rukama. Tijesto oblikovati u valjak, pokriti celofanom i ostaviti da se odmara 15 min.
Tijesto rezati u kriške pomoću noža. Svaku kriškicu razvaljati dlanovima, na sredinu staviti punjenu suhu šljivu i oblikovati knedle.
Knedle staviti u vrijuću slanu vodu i na laganoj temperaturi kuhati 20 min. Kuhane knedle izvaditi na papir da se malo prosuše i uvaljati ih u smjesu prezle i maka.
Posuti šećerom u prahu i služiti sa sosom od džema. Prijatno:-)