Mušule

Informacije o jelu
Kuhinja: španska
Vreme pripreme: 20 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
1 kg mušula
1 limun
glavica bijelog luka
Priprema
Potrebno je 1kg školjki za 4 osobe. Staviti oprane i očišćene školjke u dublji lonac ili vecu šerpu, dodati čašu vode samo da se pokrije dno, kriške opranog limuna i nekoliko čena bijelog luka, poklopiti i staviti na vatru da proključa. Odmah skinuti sa vatre jer su školjke gotove čim su se otvorile, a one se otvore i u vreloj pari. Posebno istucati u drvenom ili keramičkom avanu sa drvenim tučkom nekoliko čena bijelog luka i dosta peršuna pa nasuti maslinovog ulja i vrlo malo sirćeta. Dobro izmiješati. Školjke izvaditi na veliki oval ali samo puni dio(prazni odbaciti) pa kašičicom sipati preko školjki sos koji smo prethodno napravili, a odozgo blago preliti sa malo tečnosti u kojoj su se kuvale školjke. Sve ovo raditi vrlo brzo i odmah servirati jer se služi toplo. Španski recept.