Kuglof bez brašna

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 45 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
5 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
na vrh noža soli
40 g šećera
100 g mrvica (prezle) + za posipanje kalupa
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica prirodne vanile - extrakt
2 kašike ruma za kolače
izrendana korica od jednog limuna i jedne pomorandže
200 g kandiranog voća
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Kalup za kuglof dobro namazati puterom i posuti sa prezlom. Ostaviti na stranu.
Dobro mikserom umutiti žumanjke i šećer. Kad je masa umućena, dodati vanilu. Nastaviti mutiti dok se masa ne ujednači. Dodati rum, koricu od limuna i pomorandže, prezle pomiješane sa praškom za pecivo i sve dobro promiješati sa drvenom kašikom. Zatim dodati kandirano voće i lagano umiješajte čvrsto ulupan snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješati drvenom kašikom, i sipati u pripremljen kalup.


Masu fino izravnati u kalupu pomoću kašike i staviti u zagrijanu rernu (150°C) da se peče 35-40 min. zavisi kako vam šporet peče.
Kolač treba da ostane rumen. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu 5 min., zatim izručiti na rešetku za hlađenje i još topao kolač posuti šećerom u prahu.