Hljeb punjen mirisnim biljem

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
450 ml tople vode
2 šolje od 250 ml. bijelog brašna
2 šolje od 250 ml. crnog pšeničnog brašna
1 kašičica morske soli i šećera
2 pune kašike rastopljenog maslaca
1 kašičica germe
Za punjenje sitno seckan:
peršun (količinu uzeti po želji)
4 listića žalfije
pola grančice bosiljka
par listića mente
Priprema
U toplu vodu dodati maslac, so i šećer. Postepeno dodavati brašno i germu pomješanu s brašnom.
Najbolje je sve to staviti u mašinu za tijesto da se dobro izmješa. Ako je potrebno, dodajte još brašna da bi se dobila masa koja se ne lijepi za ruke. Utrošila sam svu količinu brašna, i još sam dodavala negde oko 100-200 grama dok se nije dobilo fino, glatko tijesto koje nije mekano, a ni pretvrdo i koje se ne lijepi za ruke ni radnu površinu. Pustiti da tijesto nadođe 2 puta. Podjeliti na dva dijela ili ako želite ostavite jedan veći hljeb.

Razvući blago jedan dio i staviti u sredinu sjeckane mirođije prethodno izmješane sa malo maslinovog ulja i koju kap limunovog soka. Isto uraditi sa preostalim dijelom tijesta. Uhvatiti prstima sa strane tijesto i spojiti. Ponovo formirati u loptu. Ako želite, možete ostaviti kao veknu, ali meni je ljepše okruglo.

Tako pripremljene hljepčiće, premjestiti u pleh prekriven papirom za pečenje kojeg smo premazali sa puterom i posuli brašnom. Ostaviti da nadolazi 20 min.na toplom.

Zagrijati rernu na 365°F, Ako šporet peče jako, smanjiti temp. da ne bude prejaka. Hljepčići trebaju da se peku na tihoj vatri i da korica ostane rumena. Prije stavljanja u rernu, hljepčiće premazati samo sa mlakom vodom uz pomoć četkice i posuti sa malo preprženog susama. Peći oko 40 min. u zavisnosti od šporeta. Gotovo odmah izvaditi iz rerne, i staviti na rešetku da se hlade. Ničim ne pokrivati. Kora će sama da odmekne kako se hljeb hladi. Prijatno i uživajte u ovom ukusnom hljebu. Najbolje ide uz kajmak i pavlaku, onako za umočiti kao i sa maslinovim uljem.