Torta violina

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za koru:
7 kom jaja
10 kašika šećera
2 kašike vode (hladne)
7 kašika mlevenih oraha
5 kašika brašna (ravnih)
2 kašičice praška za pecivo
2 kašike mlevenog keksa
2 kašike ruma
1 kašika kakaa
1 kašika čokolade u prahu
1 limun (kora)

Fil:
5 kom. jaja
250 g šećera u prahu
150 g čokolade
50 ml mleka
250 g butera

Glazura:
150 g mlečne čokolade
150 g čokolade za kuvanje
125 g butera
2 kašike slatke pavlake (umućene)

Ostali materijal:
marcipan
špagete
Priprema
Dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati vodu, rum, kakao, čokoladu, orahe, brašno pomešano sa praškom za pecivo i masu izjednačiti. Sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 10 min. smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 15-20 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, okrenuti na papir posut s malo kristal šećera, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, vodoravno koru preseći. Dok se kora hladi pripremiti fil.

Umutiti jaja sa šećerom u prahu i mlekom, dodati iseckanu čokoladu i staviti na pari da se kuva: kuvati, uz mešanje dok masa ne postane gusta. Pomeriti sa ringle i ostaviti da se ohladi (povremeno mešati). Pomešati sa umućenim buterom i naneti na jedan (presečeni deo) deo torte. Preko staviti drugi deo kore, malo pritisnuti rukom i ostaviti do narednog dana u zamrzivač da stoji. Izvaditi iz zamrzivača, naneti pripremljenu šemu violine, obrezati tortu i preliti glazurom.
Glazura: čokolade i buter pomešati, otopiti i naneti preko pripremljene torte. Ostaviti 15 min. da se u frižider hladi, a zatim dekorisati. Od marcipana napraviti potrebne delove za violinu, a oa špageta žice. Tortu do služenja ostaviti u frižider.

P. S. Pre služenja torta mora 15 min. na sobnoj temperaturi da stoji, a zatim da se seče.