Pekarske zemičke

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
350 ml vode
610 g. brašna
2 kašike mlijeka u prahu
3 kašike margarina neslanog
2 kašike šećera
2 male kašičice soli
1 1/2 kašičica suvog kvasca

Za premazivanje:
1 jaje
1 kašika mlake vode
Priprema
Kvasac staviti (bez namakanja u vodi) direktno u brašno. Dodati mlijeko, šećer i so. Vodu i margarin staviti da se zagrije dok se margarin ne otopi.
Zakuvati tijesto sa mlakom vodom i margarinom. Tijesto dobro izraditi na radnoj ploči posutoj sa malo brašna, oblikovati u loptu i staviti u veću činiju podmazanu sa vrlo malo ulja. Ostaviti da nadolazi oko 1 sat. Nadošlo tijesto izručiti na radnu ploču posutu sa malo brašna i podijeliti na 16 malih lopti.

Svaku loptu izraditi rukama i oblikovati zemičke. Zemičke stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje i podmazan margarinom, ostavljajući malo slobodnog prostora između svake zemičke. Prekriti ih celofanom i ostaviti da nadolaze u plehu 30 min. Nadošle zemičke premazati dobro umućenom smjesom od jajeta i vode i posuti po želji sa prženim susamom, lanenim sjemenkama ili grubo mljevenim makom.

Staviti u zagrijanu rernu (350°F)i peći 25-30 min., ili dok zemičke ne porumene i ne odvoje se od zidova pleha. Pečene zemičke odmah izvaditi iz pleha i staviti na rešetku za hlađenje.