Dorćolske krofne

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 8 porcija
1/2 kg obarenog belog ivanjičkog krompira
1/2 kg mekog brašna tip 400 ili namensko brašno za fino pecivo
100 g putera
4 komada jaja
30 g svežeg kvasca
1 kesica vanilin šećera
naribana kora od jednog limuna

Mešavina za posipanje krofni:
kristal šećer + vanilin šećer + dve kašičice cimeta + kašika prah šećera + žuti šećer
Priprema
Oljuštiti obareni krompir i dobro ga propasirati, dodati puter, brašno, izmrvljeni kvasac, kašičicu soli, kašičicu šećera, cela jaja, vanilin šećer, narendanu koru od limuna i sve to mikserom ili ručno dobro sjediniti. Kada je masa dobro umućena, praviti krofne i ređati ih na salvetu posutu brašnom i ostaviti da rastu 1 sat.

Peći ih u dobro zagrejanom ulju i uvaljati ih u ovu mešavinu: kristal šećer + vanilin šećer + dve kasičice cimeta + kašika prah šećera + žuti šećer (može i bez žutog šećera).

Kada su krofne gotove, zaključajte vrata i prijatno Vam.