Vegetarijanski kus-kus

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kašika putera neslanog
2 čena bijelog luka sitno isjeckanog
1 glavica crnog luka sitno isjeckanog
2 štapa celera isječenog na kockice
1 žuta paprika isječena na kockice
150 g zelene boranije isječene na manje komade
1 konzerva (540 ml) sječenog paradajza
125 ml soka narandže
125 ml bujona od povrća
180 g kus-kusa
1 konzerva (540 ml) lelebija (chickpeas) dobro ispranih u hladnoj vodi i ocijeđenih
2 kašike nasjeckanog svejžeg origana
2 kašike nasjeckane svježe mente
100 g feta sira isječenog na kockice
so i biber po ukusu

Priprema
U šerpu staviti puter da se otopi. Dodati luk bijeli i crni, celer, papriku i boraniju. Dinstati 2-3 minuta. Dodati paradajz, narandžin sok i bujon. Pustiti da provri i dodati origano, mentu, soli i bibera po ukusu. Dodati kus-kus i dobro izmiješati.

Šerpu poklopiti, isključiti plotnu i ostaviti tako oko 5 minuta, dok kus-kus ne omekša i tečnost ne ispari. Povremeno promiješati da ne zagori. Smaknuti sa plotne i promiješati sa viljuškom da se odvoje zrna kus-kusa. Dodati lelebije, dobro izmiješati, izručiti na tanjir u posuti kockicama fete sira.