Bele košnice

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Beli deo:
250 g butera
200 g šećera u prahu
4 belanca
1/2 kg kokosovog brašna
2 kašike ruma

Žuti deo:
200 g šećera u prahu
50 ml mleka
4 žumanca
250 g butera
4 kašičice vanilin šećera

Ostali material: krugovi oblande
Priprema
Beli deo (omotač): umutiti buter (sobne temperature) sa šećerom u prahu, dodati kokosovo brašno, rum, dobro umućena belanca i izjednačiti masu. Oblikovati u poluloptu, zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da stoji dok se priprema žuti fil.

Žuti deo: umutiti šećer u prahu sa žumancima, dodati mleko (promešati) vanilin šećer i staviti da se kuva na pari. Kuvati dok se masa ne zgusne, skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Pomešati sa umućenim buterom, masu izjednačiti i njom puniti udubljenja od belog dela – košnice.

Od belog dela kidati loptice srednje veličine, staviti u kalup za košnice ili cediljku za limun, napraviti udubljenje, naneti žutu masu, poklopiti izrezanim krugom oblande, okrenuti na tacnu i istresti iz kalupa. Do služenja ostaviti najmanje 2 sata da stoji u frižideru.

P.S.
Pri upotrebi cediljke umesto kalupa, naneti u udubljenje cediljke providnu foliju, blago je premazati hladnim buterom, pa onda ubaciti i obraditi lopticu tj. spoljašnost košnice.