Torta sa jagodama

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Kora (2 x):
3 žumanca
4 kašike šećera
4 kašike mleka
4 kašike brašna
4 kašike ulja
1 kašičica praška za pecivo

Fil:
6 belanca
8 kašika šećera
1 l mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
3 kašike brašna
6 listića želatina

Ostali materijal:
700 g jagoda
150 g marmelade (od ribizle, višnje)
2 kesice šlaga
med
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati ulje, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo i pažljivo promešati. Pripremljenu masu sipati u pleh postavljen papirom za pečenje (r = 26 cm) i staviti da se peče. Peći na 200°C 12-15 minuta u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru ostaviti 5 minuta u plehu da stoji i okrenuti na papir posut kristal šećerom. Skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti na isti način još jednom. Dok se kore hlade pripremiti fil.

Fil: pomešati šećer, prah pudinga, brašno i jedan deo (od navedene količine) mleka. Ostalo mleko staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati pripremljenu mešavinu i uz neprestano mešanje kuvati 2-3 minuta. Skloniti sa ringle, dodati umućena belanca sa šećerom, masu dobro izjednačiti i ostaviti da se ohladi (uz povremeno mešanje). Ohlađenoj masi dodati želatin pripremljen po uputstvu sa kesice, promešati i ostaviti 10 minuta u frižideru da stoji.

Koru postaviti u dublji sud postavljen providnom folijom (premazanom uljem), premazati tankim slojem marmelade i naneti pripremljenu kremu. Na poravnanu površinu kreme, naneti jagode (malo pritisnuti) prethodno umočene u med. Preko naneti drugu koru takođe premazanu marmeladom. Tako pripremljenu tortu pokriti providnom folijom, staviti ravan tanjir, a na tanjir težinu od 0,8-1 kg i ostaviti do narednog dana u frižideru. Tortu okrenuti na tacnu, premazati umućenim slagom, dekorisati po želji i do služenja ostaviti u frižideru.

P.S. Druga kora se postavi na radnu površinu, premaže marmeladom, a zatim nanese (poklopi) na fil.