Peciva sa suvim grožđem i lešnicima

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Testo:
½ kg brašna
2 kašičice suvog kvasca
250 ml mleka (mlakog)
100 g butera
4 kašike šećera
½ kašičice soli
1 jaje
1 kašika ulja
cimet (na vrh noža)

Fil:
100 g slatke pavlake
200 g mlevenih lešnika
100 g suvog grožđa
5 kašika meda
cimet (na vrh noža)

Ostali materijal:
100 g šećera u prahu
3 kašike limunovog soka
1 kašičica ulja

Ostali materijal:
3 kašike brašna
Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, cimet, umućen buter sa jajetom, mlako mleko i umutiti testo. Posuti brašnom (2 kašike) i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i na sobnoj temperaturi ostaviti da naraste. Testo premesiti i ostaviti još 45 min. da na sobnoj temperaturi stoji. Razviti koru debljine 1 cm premazati filom, posuti suvim grožđem pomešanim sa cimetom, uviti u rolat i seći parčiće širine 2,5 – 3 cm. Ređati u pleh postavljen papirom za pečenje, malo pritisnuti rukom i ostaviti 20 min. da stoji. Peći na 220°C stepeni 10 min. smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 10-15 min. u zavisnosti do šporeta. Vruće premazati mešavinom šećera u prahu, limunovog soka i ulja. Ostaviti da se ohladi i služiti.

Fil: pavlaku (u tečnom stanju) pomešati sa medom, staviti da se zagreje (ne da proključa), pomeriti sa ringle i dodati mlevene lešnike. Promešati i ostaviti da se ohladi. Ohlađen fil naneti na razvijenu koru.

P. S. Suvo grožđe potopiti 15 min. u vruću vodu, cediti ga i pomešati sa 1 kašikom brašna.