Musaka od makarona i spanaća

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
250 g mlevenog mesa (goveđe + svinjsko)
250 g makarona
1 kg spanaća
250 ml slatke pavlake
1 glavica crnog luka
3-4 češnja belog luka
200 g goude (ili kačkavalja)
100 ml mleka
2 kašike paradajz pirea
3 jaja
50 g putera
2 kašike prezli (ravne)
3-4 kašike maslinovog ulja
morski orah, so, biber (na vrh noža)
Priprema
Makarone skuvati, hladnom vodom malo isprati i ostaviti da se ocede. Spanać oprati, u slanoj vodi kratko blanširati, ocediti vodu i sitno iseckati. Beli i crni luk, oljuštiti, sitno iseckati , ½ od dobijene količine pomešati sa iseckanim spanaćem i na ½ maslinovog ulja (u materijalu navedena količina) 4-5 min. na srednjoj temperaturi prodinstati.
Ostalu polovinu belog i crnog luka, pomešati sa mlevenim mesom, dodati so i biber po ukusu, paradajz pire i masu dobro izjednačiti.
Tepsiju – đuveč, podmazati hladnim puterom, posuti malo prezle, naneti jedan deo tj. sloj oceđenih makarona, preko njih ½ izrendisane gaude – kačkavalja. Preko kačkavalja, rasporediti jedan sloj makaraona, zatim pripremljeni spanać, pa makarone, sir, pripremljeno mleveno meso i zadnji red, lepo rasporediti ostatak makarona. Umutiti jaja, slatku pavlaku, mleko i zaliti preko naređanog materijala. Posoliti, pobiberiti, izrendisati malo morski orah, posuti ostalom polovinom izrendisanog sira, posuti (ravnomerno) ostatkom prezli, rasporediti tanko isečene listiće hladnog butera i staviti da se peče.
Peći na 220°C oko 10 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 30 –35 min. u zavisnosti od šporeta.

Još jednom, ređanje musake: makarone + sir + spanać + makarone + sir + mleveno meso + makarone + preliv (jaja, slatka pavlaka, mleko) + začini + ostatak izrendisanog sira + prezle + listići butera.

P. S. Ova musaka je odlična uz paradajz sos. Isto tako, pleh može da se postavi papirom za pečenje i time izbegne podmazivanje.