Testo za njoke (gnocchi)

Informacije o jelu
Kuhinja: italijanska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci
500 gr. krompira
200 gr. brašna
1 jaje
20 gr. margarina
so
Priprema
Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti ga i ispasirati.
Na dasku staviti brašno i zamesiti testo, dodajući krompir i ostale sastojke.

Podeliti testo na tri dela, od njega oblikovati tri valjka, a zatim nožem izrezati na jednake komadiće. Od svakog komadića testa napraviti kuglicu. Rende okrenuti
naopako (dršku osloniti na dasku za mešanje) i na sitnoj strani (za limun) svaku kuglicu testa pritisnuti prstom i malo zaviti kako bi se dobila neka vrsta ježića.

Rende treba češće posipati brašnom da se ne bi testo lepilo. Njoke se kuvaju u kipućoj, posoljenoj vodi oko 10-15 min. Rešetkastom kašikom njoke stavljati u zagrejanu činiju.

Mogu biti glavno jelo ili dodatak čorbastim jelima.

Kada pravite njoke, ostavite malo testa za još jednu đakoniju - kiflice.

Testo koje ostane oblikujte u male polumesece i pržite na ulju do zlatne boje. Odlično ide uz njoke sa bilo kojim sosem.