Punjeni krompir na starinski način

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
6 krompira (veća)
1 glavica crnog luka
1-2 češnja belog luka
200 g kukuruza (kuvanog)
3 kašike griza
200 ml bujona od povrća
100 g izrendisanog kačkavalja
2 žumanca
1 kašika maslinovog ulja
so, biber (po ukusu)
Priprema
Krompir oprati i u slanoj vodi staviti da se kuva. Krompir kuvati, ali paziti da se ne prekuva. Ostaviti malo da se prohladi, odseći 1/3 (poklopac) i pažljivo izdubiti (kašičicom) sredinu krompira. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju. Luku dodati griz (promešati) naliti bujonom, smanjiti temperaturu i 5-6 min. uz mešanje kuvati. Pomeriti sa ringle, dodati so, biber, umućena žumanca, izmrvljenu sredinu krompira i kačkavalj. Masu promešati i istom puniti krompir. Napunjene krompire naređati u pleh i staviti da se peku. Peći na 200°C stepeni 12-15 min. u zavisnosti do šporeta. Izvaditi iz rerne i vruće uz sir, kiselo mleko, salatu itd. servirati.