Posna ruska salata

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
2 kg oslića
4 krompira (kuvanog)
750 ml ulja
250 g senfa
1 limun
200 g kuvanog graška
4-5 kiselih krastavaca
4 šargarepe (kuvane)
so (po ukusu)

Ostali materijal:
sirće
zrna bibera
1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe
Priprema
Staviti oslić u sirće da odstoji oko 1h.
Naliti ga vodom, dodati biber, glavicu crnog luka (isečenu na krupnije), šargarepu, so i sve to staviti da se kuva. Kada je oslić skuvan, očistiti ga od kostiju, pomešati sa ispasiranim krompirom i uz neprestano mućenje dodavati ulje (po malo).
Kada se ulje utroši, dodati senf i sok od limuna.
Masu izjednačiti, dodati kuvani grašak, iseckanu šargarepu i krastavčiće.
Posoliti po ukusu, promešati i do služenja staviti u frižider.