Pogačice sa kimom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
250 g pšeničnog integralnog brašna
250 g heljdinog brašna
250 g pšeničnog belog brašna
4 kašicice praška za pecivo
2 kašičice soli
1 kašika kima
250 g krem sira
250 ml jogurta
200 ml hladne vode
1 belance
Priprema
Pomešati pšenično integralno brašno sa heljdinim i 150 g belog brašna. Dodati prašak za pecivo, so, kim (promešati) i mešavinu sira, jogurta i belanca. Testo mesiti 10 min., dodati ostalo belo brašno (100 g) i zamesiti glatko – meko testo. Razviti testo u obliku valjka, kidati male delove i oblikovati pogačice. Pogačice ređati u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mlakom vodom i ostaviti 15 min. na sobnoj temperaturi da stoje.

Pogačice peći na 200°C 15 min. smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 15-17 min. u zavisnosti od šporeta. Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu salvetu i ostaviti da se ohlade.

P.S. Ispod pleha sa pogačicama staviti sud sa hladnom vodom.