Torta od jabuka

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Kora:
5 kom. jaja
4 kisele jabuke (rednje)
1 limun (ok)
250 g margarina
8 kašika šećera (pune)
2 kašičice vanilin šećer
10 kašika brašna (pune)
1 kašičica praška za perivo
2 kašike mlevenih oraha
2 kašike čokolade (izrendisane)

Ostali materijal:
200 g pekmeza od jabuka
šlag
200 ml soka od jabuka
Priprema
Umutiti margarin (sobne temperature) sa kristal i vanilin šećerom i žumancima. Dodati brašno (7 kašika) pomešano sa praškom za pecivo, mlevene orahe i čokoladu (pažljivo promešati). Jabuke oljuštiti, izrendisati, zaliti limunovim sokom i ostaviti 5 min. da stoje. Iscediti jabuke, pomešati sa brašnom (3 kašike) i dodati pripremljenoj masi. Blago promešati, dodati umućena belanca, masu izjednačiti (drvenom kašikom), sipati u pleh postavljen papirom za pečenje, poravnjati površinu i staviti da se peče.

Peći na 180°C stepeni 30-35 min. u zavisnosti do šporeta. Izvaditi iz rerne, ostaviti 10 min. u pleh da stoji, okrenuti na papir za pečenje posut kristal šećerom i ostaviti da se ohladi. Hladnu koru vodoravno preseći na pola, poprskati sokom (donju) i premazati sa 2/3 pekmeza. Preko pekmeza staviti drugi deo kore, malo pritisnuti rukom i celu tortu premazati ostatkom pekmeza. Ostaviti 30 min. u frižider da stoji, a zatim premazati umućenim šlagom (sa vodom) i ukrasiti po želji. Tortu do služenja ostaviti u frižider da stoji.

P. S. Torta može da se prelije i glazurom od čokolade ili šećera.