Šifon kolač sa limunom

Informacije o jelu
Kuhinja: francuska
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
3 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
80 g brašna za kolače (prosijanog)
1/4 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice soli
110 g šećera + 1 kašika
60 ml suncokretovog ili kukuruznog ulja
80 ml vode mlake
1 kašika svježe cijeđenog soka limuna
2 kašike narendane limunove korice
1/2 kašičice extrakta vanile (prirodnog)
1/4 kašičice tartar praha
šećer u prahu za posipanje
Priprema
U manjoj posudi izmiješati žicom sve suve sastojke: brašno, sodu bikarbonu, so i šećer. Ostaviti na stranu. U velikoj posudi dobro umutiti mikserom žumanjke, ulje, vodu, limunov sok, limunovu koricu i vanilu. Dodati prethodno izmiješane suve sastojke i mutiti drvenom kašikom dok se ne dobije glatka masa.
U posebnoj posudi, mutiti bjelanjke mikserom dok masa ne postane pjenasta. Dodati tartar prah i mutiti najjačom brzinom oko 2 min.i li dok masa ne postane čvrsta. Postepeno dodati 1 kašiku šećera i mutiti još 2 min.najjačom brzinom miksera.

Postepeno dodavati umućene bjelanjke u već pripremljenu smjesu od žumanjaka. Masu lagano izmiješati drvenom kašikom
dok se masa ne ujednači. Masu sipati u nepodmazan kalup za kuglof ili tube pan. Poravnati površinu kašikom i staviti da se peče u već zagrijanu rernu (325°F) oko 45 min. ili dok se kolač ne počne odvajati od zidova pleha. Kolač treba da ostane lijepe zlatne boje.
Pečen kolač izvaditi iz rerne i staviti na jednu staklenu pivsku flašu da se skroz ohladi. Ovo se radi zbog toga da se kolač ravnomjerno hladi
i da se lakše odvoji iz kalupa.

Ohlađen kolač pažljivo izručiti na tanjir i posuti sa malo šećera u prahu.
Po želji, sredinu (šupljinu) kolača možete napuniti sa dvije kašike umućene slatke pavlake i ukrasiti kriškama ušećerenog limuna.
Kolač pažljivo sjeći na kriške.