Slani kolač sa prazilukom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
300 g brašna
1 kašičica praška za perivo
1 kašičica soli
1 žumance
250 g krem sira
250 g butera

Fil:
600 g praziluka
1 kašika maslinovog ulja
50 ml bujona od povrća
200 g izrendisanog kačkavalja
250 ml slatke pavlake
250 ml mleka
4 kom jaja
1 kašika gustina
50 ml višnjovače
so, biber, morski orah (po ukusu)

Ostali materijal:
malo hladnog butera
1 kašika mleka
Priprema
Umutiti sir, buter (sobne temperature) i žumanca. Dodati brašno pomešano s praškom za pecivo (250 g) , so i masu izjednačiti. Dodati ostalo brašno i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati u polu loptu, zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider 2 h da stoji. Razviti koru veličine pleha (plus za stranice pleha) naneti je u pleh podmazan hladnim buterom. Testo (dno), na nekoliko mesta izbosti viljuškom, naneti pripremljen fil i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni 50-55 min. u zavisnosti do šporeta. Pečen kolač ostaviti u pleh 10 min. da stoji, prebaciti na tacnu za serviranje i ukrasiti po želji. Služiti vruć i ili hladan (po želji) uz salatu, kiselo mleko itd.

Fil – Praziluk oprati, sitno iseckati i na zagrejanom ulju, uz dodatak bujona, kratko prodinstati i ostaviti da se ohladi. Pomešati slatku pavlaku, mleko, umućena jaja, kačkavalj, so i staviti da se zagreje (mešati). Dodati gustin (pomešan sa 1 kašikom mleka) biber, morski orah, višnjovaču i promešati. Ostaviti 5 min. da stoji (mešati), dodati pripremljen praziluk, masu izjednačiti i naneti na pripremljeno testo.