Brodet /sa otoka Raba/

Informacije o jelu
Kuhinja: hrvatska
Vreme pripreme: 45 minuta
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1 kg razne morske ribe
nekoliko skampa
1 dl maslinova ulja i 1 dl običnog ulja
10 dg luka
10 dg paradajz pirea
persin
1/2 glavice češnjaka
3-4 lista celera, lovorov list, sol, papar, malo brašna,
2/5 dl bijelog vina
1/2 dl vinskog octa
Priprema
Luk popržimo na običnom ulju pa dodamo češnjak, peršin, celer, paradajz, ocat, vino, začine i kuhamo dok se luk ne raskuha. Zgusnemo brašnom. Ubacimo ribu narezanu na veće komade, cjele škampe te kuhamo 10-15 min. i na kraju dodamo maslinovo ulje.