Kolač sa višnjama i grizom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kg višanja
½ l mleka
so (na vrh noža)
5 kašika griza
65 g butera
5 kašika šećera
3 kašike mlevenih badema
1 limun (kora)
4 žumanca
4 belanca

Ostali materijal:
1 kašika griza
Priprema
Mleku dodati so i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje dodati griz i kuvati 3-4 min. Buter sobne temperature, umutiti sa kristal i vanilin šećerom, žumancima i istruganom korom limona. Dodati badem (promešati) i sjediniti sa još vrućom masom griza. Vrućoj masi dodati i dobro umućena belanca i očišćene višnje pomešane sa grizom (1 kašika). Pažljivo promešati, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče.

Peći na 200°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 30 – 35 min. u zavisnosti od šporeta. Pečen kolač ostaviti u pleh 10 min. da stoji, a zatim prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi.

P. S. Po želji kolač posuti šećerom u prahu, a služiti uz kompot po želji.