Kajsije u rakiji

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kg kajsija
1 l vode
½ kg šećera
2 l šljivovice

Ostali materijal:
kajsije
Priprema
Kajsije (1 kg) oprati, oljuštiti, preseći na pola, naliti hladnom vodom i oko 8 minuta kuvati. Masu izmiksati, procediti kroz cediljku, dodati šećer i kuvati dok se šećer ne rastopi. Pomeriti s ringle, dodati alkohol, promešati i naliti kajsije koje su naređane u sterilisanu teglu. Teglu zatvoriti hermetickim zatvaračem ili celofanom, ostaviti na tamno mesto (podrum) i do služenja (3-4 nedelje) ne otvarati.

Napomena: kajsije koje se ređaju u teglu, oprati, oljuštiti i prepoloviti. Izvaditi košticu i naređati 2/3 od visine tegle.