Musaka od boranije

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1.2 kg mlade boranije
350 g mlevenog mešanog mesa
3 jajeta
glavica crnog luka
začin C
2 pakovanja kisele pavlake
malo origana
so
biber
ulje
Priprema
Očistiti boraniju i obariti je u slanoj vodi, vodeći računa da se ne raskuva. Meso propržiti na glavici sitno seckanog crnog luka, na ulju, začiniti solju i biberom, dodati pri kraju prženja malo origana i jedno jaje. Boraniju dobro procediti.
U vatrostalnu, keramičku ili emajliranu posudu staviti polovinu boranije.
Ukoliko je cela i dugačka, boranija se može lepo složiti: u duguljastom sudu, recimo, napravite horizontalne redove povrća, pospite sa malo začina C.
Staviti zatim nadev, pa opet rasporediti boraniju. Preliti musaku pavlakom pomešanom sa jajima, poprskati uljem i zapeći u pećnici nepunih pola sata, dok jelo ne dobije lepu, rumenu boju.