Karfiol sa pilećom džigericom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 karfiol (manji)
4-5 pilećih džigerica
2 feferona
2 struka mladog crnog luka
1 kašika iseckanog peršuna
1 kašika iseckanog đumbira
1-2 češnja belog luka
250 ml kokošjeg bujona
2 kašike maslinovog ulja
so, biber (po ukusu)
Priprema
Karfiol oprati, iskidati cvetiće i u slanoj vodi kuvati 6-7 min. Karfiol ispirati (tuširati) hladnom vodom i staviti u cediljku da se ocedi. Džigericu oprati, naliti vodom i skuvati. Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan crni luk, dodati iseckane feferone, iseckan đumbir i na tanke listiće iseckan beli luk. Pržiti još 2-3 minuta (mešati), dodati karfiol i džigericu, naliti bujonom, pokriti sud i na smanjenoj temperaturi dinstati oko 15 minuta. Dodati peršun, so, biber i uz kuvan pirinač, vruće služiti.