Punjen krastavac

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
5 krastavca (rednja)
250 g mlevenog mesa (mešanog)
1 sveža žuta paprika
1 sveža zelena paprika
1 kašika iseckanog peršina
3 šargarepe
2 str. mladog crnog luka
150 ml bujona od povrća
4 češnja belog luka
1 kašika maslinovog ulja
so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
1 jaje
3 kašike prezli
Priprema
Krastavce oprati, oljuštiti i izdubiti tj. sredinu izvaditi. Oprane, obrisane i na kockice iseckane paprike pomešati s mesom. Dodati peršun, so, biber, ispresovan beli luk (2 češnja) i sve dobro izraditi.
Na zagrejanom ulju malo propržiti iseckan crni luk sa šargarepom, dodati 2 češnja belog luka (iseckati na listiće) peršun, so i biber. Promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu činiju.
Udubljenja krastavca puniti mešavinom s mesom, a u deo koji ostane, dodati umućeno jaje, prezle i masu izraditi. Dobijenu mesnu masu podeliti na 5 delova, oblikovati elipse (2/3 od veličine krastavca) i staviti tj. poređati preko šargarepe i luka. Na mesne elipse naneti napunjene krastavce, zaliti bujonom, pokriti alum. folijom i staviti da se u rernu dinsta. Dinstati na 220°C stepeni 20 min. ,skinuti foliju i nastaviti s dinstanjem još 15 min. Služiti vruće uz krompir pire.